圣贝本

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1897年,为了庆祝维多利亚女王(Queen Victoria)统治英国60周年,约翰·霍普金斯(John Hopkins)给自己设置了一个巨大的挑战,即建造一个蒸馏厂并生产一款威士忌以祝贺女王登基60周年。所有人觉得这是不可能的挑战,但他充满信心。
酒厂坐落在一个陡峭的峡谷中,空间有限,为了适应狭窄的空间,斯贝本邀请了世界着名的酒厂设计师查尔斯·克里·多伊格(Charles Chree Doig)设计了一种全新的蒸馏厂格局。多伊格为酒厂设计了塔式屋顶,在谷物干燥的过程中能够产生均匀的气流。
1897年11月1日开始生产,直到圣诞夜团队才蒸馏出第一滴酒液,在这一年的最后一晚(1897年12月31日),他们冒着暴雪将桶安置到铺地式仓库(dunnage warehouse)中进行陈年,及时地用这一年酒液向女王表示祝贺。